中国经营报最近的一篇文章《超20座高铁站闲置背后 投资效率受质疑》被刷屏了。

大排档是香港经典的好意思食记号，走进映入眼帘看似零乱实则层序分明的大排档街区，搭配着嘈杂的吆喝声，没错，这等于香港！在这里香气十足的不仅仅患难之交菜色，更是浓浓的情面味。

香港在19世纪中为了秩序正当的熟食小贩，进而有了派司轨制，大排档注意菜色种类多、价钱便宜的平民小吃，因而广受天下爱好。全盛时间香港有多达40家大排档，但当今患难之交的所剩未几啦，思体验香港最在地的食肆空间，一定要到当地大排档走一走。

盛记

士丹利街的一列大牌档，是香港性情之一。其中有50年历史的盛记，勾引不少中环打工仔帮手，午饭时段必定爆满。椒盐系列如椒盐排骨、椒盐鱿鱼都是牌号菜式。此外，煎酿三宝、豉椒炒蛏子和姜葱炒蟹也会让你一试难忘！

地址：中环士丹利街82号

买卖技能：11am-3pm， 5pm-11pm

长发面家

短短的一条耀东街，就有好几家铁皮屋式大牌档，长发面家等于其中一家最旺场的。这里有着传统铁皮屋大排档神志，绿色篷布顶，营造出一个超越称心的氛围。绿色墙身挂上了手写的菜单，大牌档推介自家手打鱼蛋和墨鱼丸，还有炸鱼皮、猪手面和秘制豉油皇捞面。牌号的鱼蛋面实在弹牙厚味，面条也煮得爽，连酱油也很有水准。

地址：深水埗耀东街14号地下

买卖技能：11am-2.30am

爱文生大排档

说到大排档，在地香港东谈主一定狂推这家，爱文生是香港老字号大排档中的老字号，位在深水埗相比不是不雅光区的地点，是以来香港玩有到这里吃一顿，的确算大家

每晚7点到9点的岑岭的时间，四间联贯的店铺栽种五十张的桌子也知足不了顾主的柔软，灵通式厨房食品爆炒的香气扑面而来，吆喝声四起吵杂不凡。到凌晨，也会有许多来宾开车过来宵夜。黑椒咸猪手，豉椒炒蛤，薯仔牛柳粒等都是爱文生的招聘菜。

地址：深水埗石硖尾街1号地下B-C号

买卖技能：5pm-11pm

陈根记

自从1997年近邻的店铺离开，陈根记就横跨两个大档口，夜夜爆满。全场可坐几百东谈主，每到六点即可入座，过七点就要等位。最迫切是，它确认真确写明不提供定位，更显大牌档的患难之交文化。

Wasabi手撕鸡，重量颇大。此外还有加配料腌过夜，上皮风干六小时后烧约50分钟便成的公草鹅，鹅皮油光闪闪已令东谈主馋涎欲滴，加上秘制的酸梅酱，当然大受门客接待，普通日子都可日卖六十只。

地址：沙田禾輋村市井大排档 3-5号

买卖技能：6pm-1am

胜香园

位在香港中环的胜香园大排档，是典型的大排档型态，毛糙的铁皮和帆布搭建而成，在用餐技能日常是大排长龙，在这里找座位然而要各凭法子，伙计可忙得没技能呼叫，第一次到访可能会有点七手八脚，但这亦然体验大排档的道理之一。

胜香园最有名的等于番茄汤通粉系列，险些每桌都一定会点这谈红彤彤的汤面，酸酸甜甜的口感相配开胃，必点的还有牌号牛油柠檬蜜糖脆脆，烤的酥脆的面包搭配蜜糖柠檬酱，写到这里忍不住涎水要流下来，思起来就让东谈主余味无穷。

地址：香港岛中环好意思轮街2号

买卖技能：8am-5pm (周日与节沐日闭店)

苏记茶档

买零星少的老式茶档，主打咖啡奶茶通粉三文治等患难之交好意思食，以猪扒面最著名，加只煎蛋，再来一杯鸳鸯。三点三来一件西多士，炸至漂亮的金黄色，外脆内软。这里的卫生环境跟一般香港大牌档相通，不要奇怪座位周围洒落着垃圾，胜在滋味不俗。

地址：深水埗耀东街15-16门前大牌档

买卖技能：6am-7pm（ 星期二至日）

妹记大排档

妹记大排档在尖沙咀的店面，有传闻统大排档的拥堵，妹记的用餐区更显强大干净，是相比当代化的大排档空间，亦然香港年青东谈主的爱店。固然店内走当代风，但菜色口味依旧是香港老经典：炸猪手、椒盐鲜鱿、红烧豆腐煲都是必点，推选三五好友通盘来，经典菜一次点皆栽种瘾。

地址：香港尖沙咀加拿芬谈20号加拿芬广场5楼

买卖技能：11：30am-11:30pm

炳记茶档

要数香港最红大牌档，大坑的炳记茶档一定榜上有名。炳记茶档的奶茶曾被CNN誉为全香港四大最佳喝奶茶之一，听这个封号就知谈炳记茶档的利害！

不仅仅不雅光客必访，亦然香港在地东谈主不可或缺的日常。除了奶茶，炳记茶档最有名的还有猪扒面、猪扒鸡蛋三文治，陋劣厚味又经济实惠，让炳记茶档自1950年代开业于今屹立不摇，推选来香港富饶弗成错过。

尽管坐满门客，但地点尚算强大，莫得挤逼感，飘溢着称心的小社区氛围；加上侍应工作殷勤，称得上是香港大牌档的星级享受。

地址：大坑施弼街5号侧

买卖技能：7am-3:30pm（星期一闭店）

玉叶甜品

这里莫得凉气，莫得醒指标牌号，致使说得上是毫无装修，就在陡坡上摆着几张破旧桌椅，等于这家“玉叶甜品店”。店名虽以甜品挂帅，但也有多款大排档面食，推介猪手面、水饺面、云吞面等，价钱适合，且可双拼。

许多在中环上班的东谈主，一放工都会来到这里吃个宵夜。看着菜单，价钱亲民得难以置信。来宾都险些无谓看菜单就喊出了他们思要的牛腩面、猪手面、海带绿豆沙。

地址：中环苏豪伊利近街2号

买卖技能：1pm-11pm

强记

流畅7年都登上香港米其林推选榜单，小店于2021年由鸭寮街路边摊搬至此铺位，用餐环境比往时更自得，菜单采选也愈加丰富。

这里由早开到晚，早上和中午供应粥粉面，晚上则以锅气小炒为主，牌号盐焗鸡、沙姜鸡、沙姜鸡脚和各款海鲜菜式都值得一试。不外煎虾米肠粉、强记煲仔饭、花生旺菜猪骨粥等小食的滋味亦不如从前。

地址：湾仔骆克谈406号

买卖技能：12am-10pm(周一闭店)

醉和里

有别于一般大排档，这里整夜买卖，是住户饭堂；夜市以提供及第点心、锅气小炒及打冷为主。每天凌晨二时半运行有40多款港式点心出笼，凌晨五点起更有粥品、肠粉及多样早餐供应；其他时段还有过百款仪态热炒、打冷卤水以及茶餐厅好意思食等。

地址：黄大仙正德街熟食亭2号

海防谈临时熟食小贩商场

有栽种40年历史、安身于尖沙咀天桥底的海防谈临时熟食小贩商场，经创新后于2020年重开，保留了铁皮屋顶的有计划，室内笼罩飘溢传统大排档格调，地点比往时加强大。这里共有九间熟食摊位，当中不乏历史悠久的老字号。

若果你情迷港式茶档风情，富饶扯后腿错过合香园，店铺开业多年，餐牌上款款都是经典茶档好意思食，葱花咸牛蛋治、沙嗲牛肉多士、咖央西多士等等都很受接待。

德发牛肉丸，早年以手打牛丸而广为东谈主知，固然当前已改为机械协助制作，但水准照旧不俗。雇主专门选用上乘肉眼腩肉，在工厂簇新制作，每粒外形圆滚，吃起来鲜味爽弹。

地址：九龙尖沙咀海防谈390号

吴松街临时熟食小贩商场

早于1984年启用的吴松街临时熟食小贩商场，一直是庙街好意思食地标之一。2021年熟食商场完成创新工程后重开，独有的圆桶形修复有计划耸峙在吴松街、庙街及北海街之间，并设多个出进口，便捷收支。室内约有十个摊位，早午市提供茶餐厅快餐，晚餐时段则主打小炒及海鲜小菜。

入夜后东谈主流如鲫，商场外数十张桌子群贤毕集，歧视好不吵杂。其中源记海鲜以簇新、真材实料的食料，领有了相配多的熟客。生猛拍浮海鲜、腹地合时蔬菜、炭炉烧鹅、打边炉（暖锅）、煲仔饭、打冷等，都是源记海鲜饭馆的厚味主题，晚晚座无虚设。

地址：九龙油麻地吴松街29至39号头条新闻怎么发布